segundo plato

COCOTA DE POLLO

Cocota de pollo. Peras y blanquito de asado. Las carnes blancas son las más finas y saludables; Durante siglos las más apreciadas. El pollo de este plato es un pollo ecológico del Empordà cocido en cocota con mucha verdura y cava. Esta cocción respeta el color y la textura melosa de un producto de alta calidad. El combinamos con peras, las verduras y la salsa, a la que le hemos sacado la grasa, de su cocción.