Primer plato entrante

BURRATA DE PUGLIA

Burrata de Puglia. Tomate ligeramente confitado y albahaca. Es un plato fresco con colores y sabores puros y primarios, muy mediterráneos Está hecho con cuatro ingredientes básicos: El blanco de la burrata: queso fresco y cremoso producido en Puglia (Italia), es muy delicada y la recepción dos o tres días antes de servirla. El rojo del tomate, tomate de nuestras propias tomateras sembradas, en el Maresme, con planteles de variedades tradicionales que nos proporcionan tomates con sabor persistente, aroma y textura. El verde intenso de la albahaca, fresca y aromática. El amarillo tan característico del aceite de oliva extra virgen